粽子怎么做好吃做法(大锅粽子的做法)
资讯
2023-12-02
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1. 粽子怎么做好吃做法,大锅粽子的做法?
大锅粽子是一道传统的粽子制作方法,以下是一种常见的大锅粽子的做法:
材料:
- 糯米:500克
- 粽叶:适量
- 猪肉腿肉:300克
- 豆沙馅或咸蛋黄:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 蚝油:适量
步骤:
1. 将糯米浸泡在清水中至少4小时,使其变软。
2. 将猪肉腿肉切成块,用开水焯水去腥。然后将焯水后的猪肉块用料酒、酱油、盐、蚝油、葱段和姜片腌制20分钟以上,入味。
3. 取一片粽叶,将其对折成一个漏斗形状。将适量的糯米放入粽叶中,然后放入适量的豆沙馅或咸蛋黄,最后放入一块腌制好的猪肉。
4. 用粽叶包裹住糯米和馅料,用细绳子或者粽子叶的茎部扎紧。
5. 将包好的粽子放入大锅中,加入足够的水,水面要高过粽子。大火煮沸后转小火煮2-3小时,或者直到粽子变得软糯。
6. 取出煮好的粽子,晾凉一段时间后即可食用。
注意事项:
1. 煮粽子时,水要足够多,水面要高过粽子,以免煮干。
2. 煮粽子的时间可以根据个人喜好和口感进行调整,更长时间的煮制会使粽子更加软糯。
3. 在包粽子时,可以根据个人口味加入其他配料,如莲子、红豆等,增加口感和风味。
希望以上的做法能帮到你,享受美味的大锅粽子!
2. 艾叶煮粽子的正确做法?
艾叶煮粽子是端午节传统的食品之一,艾叶的香气能够渗透到粽子里,使得粽子更加美味。下面是艾叶煮粽子的正确做法:材料:
糯米:500克
猪肉馅:300克
咸蛋黄:6个
笋丝:适量
花生米:适量
葱姜蒜末:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:适量
艾叶:适量
步骤:
1. 糯米提前泡水4-5个小时。
2. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 咸蛋黄切成小块备用。
4. 艾叶用开水焯一下,晾凉备用。
5. 将泡好的糯米沥干水分,加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀。
6. 煮开一锅水,将泡好的糯米放入锅中煮至八成熟,捞出备用。
7. 取一个粽叶,将两个角对折,形成一个三角形,然后将粽叶的两侧对折,形成一个锥形,再将锥形打开,放入适量的糯米和肉馅,加入咸蛋黄、笋丝、花生米,再加入适量的糯米,将粽叶包裹紧。
8. 用细绳子将粽子系紧,放入锅中,加入足够的水,放入盐、生抽、料酒、鸡精,再放入艾叶,煮1-2小时即可。
小贴士:
1. 煮粽子的水要足够,水面要高于粽子,以免粽子煮烂。
2. 煮粽子时要注意火候,用中火煮至水开,然后改用小火煮,直到粽子煮熟。
3. 艾叶用开水焯一下后,能够去除掉草味,使粽子更加美味。
4. 粽子煮好后,要将它们晾凉一段时间,这样口感会更好。
希望这份艾叶煮粽子的做法可以对你有所帮助,祝你做出美味可口的粽子!
3. 槐花粽子怎么做好吃?
槐花粽子这样做好吃,做法如下
槐花馅粽子的材料准备
槐花馅粽子的步骤
1.将糯米放入容器内
2.放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作
3.粽子叶也用清水浸泡
4.然后用锅煮15分钟,捞出备用
5.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半
6.再放入槐花馅
7.然后上面再填满糯米
8.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好
9.然后用线绳缠紧
10.打好结即做好一个粽子了
11.将所有粽子做好后,放入高压锅内,加水没过粽子
12.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦
4. 萝卜粽子的做法?
萝卜粽子是一道美味可口的传统美食,以下是萝卜粽子的做法:
食材:
1. 糯米:500 克
2. 萝卜:500 克
3. 粽叶:50 片
4. 棉线绳:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 生姜:适量
9. 葱:适量
10. 胡椒粉:适量
做法:
1. 准备食材:将糯米清洗干净,放入水中浸泡 4-6 小时,直至糯米变软;萝卜洗净,切成小丁;粽叶洗净,用开水烫一下,剪去头尾;生姜切片,葱切段。
2. 炒馅料:在锅中加入适量油,烧热后放入姜片、葱段炒香。接着加入萝卜丁,翻炒至萝卜丁变软,加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味,翻炒均匀。
3. 包粽子:取两片粽叶,叠在一起,用手将其捏成一个漏斗状。放入适量糯米,然后放入适量炒好的萝卜丁馅料。再放入一些糯米,将馅料完全包裹住。
4. 系粽子:将粽子的四周折叠成三角形,将多余的粽叶收拢在一起。用棉线绳将粽子紧紧地绑起来,确保不会漏馅。
5. 煮粽子:将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火,煮约 1-2 小时,直到糯米熟透,粽子变得软糯可口。
6. 捞出粽子,稍微晾凉,即可享用。
这道萝卜粽子做法简单,口感鲜美,非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味,调整馅料和调料,制作出更加美味的粽子。
5. 腊肠粽子的家常做法?
腊肠粽是一道传统的粽子品种,以糯米和腊肠为主要材料,加入适量的调味料和香料制成,味道香甜可口,口感Q弹有劲。下面是一份腊肠粽的家常做法。
所需材料:
- 糯米 500 克
- 腊肠 2 根
- 香叶 适量
- 干贝 5-6 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鲍汁 适量
- 食用油 适量
- 粽叶 适量
制作步骤:
1. 糯米提前用清水泡好,腊肠洗净,香叶清洗干净备用。
2. 去除葱、姜、蒜的外壳,洗净后搅拌成粒状备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香,加入切好的葱、姜炒香。
4. 加入切好的腊肠、干贝、香叶、调入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、粒姜,鲍汁,炒匀备用。
5. 把泡好的糯米沥干,加入调好的肉馅搅匀,用保鲜膜把糯米团捆起来,放置泡水中进行软化处理。
6. 把粽叶用水泡软,彻底清洗干净,备用。粽叶佐餐的关键在于清洗,洗净后糯米粽才更清爽鲜美。
7. 粽叶挽起,把粽子馅料和糯米放入粽叶内,把粽叶围成三角形的样子,再向上和向内折叠几次,然后再挽起来。
8. 把粽子放在锅中,倒入足够的清水,开大火烧开后转中档继续煮四十分钟到一个半小时左右,切勿加水。
9. 将煮熟的腊肠粽捞出来晾凉,切成薄片即可食用。
6. 糯米和小米包粽子好吃吗?
糯米和小米包粽子都很好吃。原因:糯米和小米是两种不同的材料。糯米包的粽子口感Q弹软糯,增加了食欲;小米包粽子则香糯可口,有一种另类的口感,口感独特。无论是糯米还是小米,都可以让粽子的口感更加的美味可口,受到人们的喜爱。当然,不同地方在粽子制作方面有不同的习惯和特点。在南方地区,多数喜欢用糯米制作粽子,做出的粽子应该是又长又肥。而在北方,小米是更常用的原料,包出来的粽子形状则是短而圆。总之,粽子的制作因地区而异,但不管哪种风味,粽子都是美食爱好者们最喜爱的传统美食之一。
7. 夏妈粽子的做法?
夏妈粽子是一道非常经典的传统美食,制作起来需要一定的技巧和耐心。以下是夏妈粽子的做法:
所需材料:
糯米 500克
猪肉馅 300克
鲜虾仁 100克
香菇 50克
粽叶 20片
葱姜蒜适量
盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉适量
做法:
将糯米淘洗干净,浸泡在清水中,泡制时间最好在4-6小时。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉拌匀,腌制20分钟。
香菇泡发后切成丁,鲜虾仁去壳洗净备用。
粽叶用清水洗净,焯水烫软备用。
取一片粽叶,将两端对折成三角形,将底部对折成一个小三角形,将两侧的叶子向中间折叠,形成一个粽子的外壳。
将泡好的糯米放入粽子外壳中,加入适量的猪肉馅、香菇丁和鲜虾仁。
将粽子外壳用手捏紧,将叶子翻上来,用细绳子或者草绳子绑紧。
将制好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火煮2-3个小时即可。
注意事项:
粽叶要选用新鲜的、无斑点的叶子,洗净后焯水烫软,这样可以使粽子更加美味。
糯米要提前泡制,这样可以使粽子更加软糯。
猪肉馅和配料的调味要充分,这样可以使粽子更加美味可口。
煮粽子的时间要根据粽子的大小和材料的多少而定,一般需要煮2-3个小时。
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1. 粽子怎么做好吃做法,大锅粽子的做法?
大锅粽子是一道传统的粽子制作方法,以下是一种常见的大锅粽子的做法:
材料:
- 糯米:500克
- 粽叶:适量
- 猪肉腿肉:300克
- 豆沙馅或咸蛋黄:适量
- 葱段:适量
- 姜片:适量
- 料酒:适量
- 酱油:适量
- 盐:适量
- 蚝油:适量
步骤:
1. 将糯米浸泡在清水中至少4小时,使其变软。
2. 将猪肉腿肉切成块,用开水焯水去腥。然后将焯水后的猪肉块用料酒、酱油、盐、蚝油、葱段和姜片腌制20分钟以上,入味。
3. 取一片粽叶,将其对折成一个漏斗形状。将适量的糯米放入粽叶中,然后放入适量的豆沙馅或咸蛋黄,最后放入一块腌制好的猪肉。
4. 用粽叶包裹住糯米和馅料,用细绳子或者粽子叶的茎部扎紧。
5. 将包好的粽子放入大锅中,加入足够的水,水面要高过粽子。大火煮沸后转小火煮2-3小时,或者直到粽子变得软糯。
6. 取出煮好的粽子,晾凉一段时间后即可食用。
注意事项:
1. 煮粽子时,水要足够多,水面要高过粽子,以免煮干。
2. 煮粽子的时间可以根据个人喜好和口感进行调整,更长时间的煮制会使粽子更加软糯。
3. 在包粽子时,可以根据个人口味加入其他配料,如莲子、红豆等,增加口感和风味。
希望以上的做法能帮到你,享受美味的大锅粽子!
2. 艾叶煮粽子的正确做法?
艾叶煮粽子是端午节传统的食品之一,艾叶的香气能够渗透到粽子里,使得粽子更加美味。下面是艾叶煮粽子的正确做法:材料:
糯米:500克
猪肉馅:300克
咸蛋黄:6个
笋丝:适量
花生米:适量
葱姜蒜末:适量
盐:适量
生抽:适量
料酒:适量
鸡精:适量
艾叶:适量
步骤:
1. 糯米提前泡水4-5个小时。
2. 将猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、生抽、料酒、鸡精搅拌均匀,腌制15分钟。
3. 咸蛋黄切成小块备用。
4. 艾叶用开水焯一下,晾凉备用。
5. 将泡好的糯米沥干水分,加入盐、生抽、料酒、鸡精拌匀。
6. 煮开一锅水,将泡好的糯米放入锅中煮至八成熟,捞出备用。
7. 取一个粽叶,将两个角对折,形成一个三角形,然后将粽叶的两侧对折,形成一个锥形,再将锥形打开,放入适量的糯米和肉馅,加入咸蛋黄、笋丝、花生米,再加入适量的糯米,将粽叶包裹紧。
8. 用细绳子将粽子系紧,放入锅中,加入足够的水,放入盐、生抽、料酒、鸡精,再放入艾叶,煮1-2小时即可。
小贴士:
1. 煮粽子的水要足够,水面要高于粽子,以免粽子煮烂。
2. 煮粽子时要注意火候,用中火煮至水开,然后改用小火煮,直到粽子煮熟。
3. 艾叶用开水焯一下后,能够去除掉草味,使粽子更加美味。
4. 粽子煮好后,要将它们晾凉一段时间,这样口感会更好。
希望这份艾叶煮粽子的做法可以对你有所帮助,祝你做出美味可口的粽子!
3. 槐花粽子怎么做好吃?
槐花粽子这样做好吃,做法如下
槐花馅粽子的材料准备
槐花馅粽子的步骤
1.将糯米放入容器内
2.放入清水浸泡十小时以上,我是前一天晚上泡的,第二天制作
3.粽子叶也用清水浸泡
4.然后用锅煮15分钟,捞出备用
5.取一粽子叶,卷成三角型,将糯米放入一半
6.再放入槐花馅
7.然后上面再填满糯米
8.将上面的叶子按在米上捏紧,包裹好
9.然后用线绳缠紧
10.打好结即做好一个粽子了
11.将所有粽子做好后,放入高压锅内,加水没过粽子
12.大火上汽后再煮25-30分钟,关火后再焖10分钟,然后就可以食用啦
4. 萝卜粽子的做法?
萝卜粽子是一道美味可口的传统美食,以下是萝卜粽子的做法:
食材:
1. 糯米:500 克
2. 萝卜:500 克
3. 粽叶:50 片
4. 棉线绳:适量
5. 盐:适量
6. 生抽:适量
7. 料酒:适量
8. 生姜:适量
9. 葱:适量
10. 胡椒粉:适量
做法:
1. 准备食材:将糯米清洗干净,放入水中浸泡 4-6 小时,直至糯米变软;萝卜洗净,切成小丁;粽叶洗净,用开水烫一下,剪去头尾;生姜切片,葱切段。
2. 炒馅料:在锅中加入适量油,烧热后放入姜片、葱段炒香。接着加入萝卜丁,翻炒至萝卜丁变软,加入适量盐、生抽、料酒和胡椒粉调味,翻炒均匀。
3. 包粽子:取两片粽叶,叠在一起,用手将其捏成一个漏斗状。放入适量糯米,然后放入适量炒好的萝卜丁馅料。再放入一些糯米,将馅料完全包裹住。
4. 系粽子:将粽子的四周折叠成三角形,将多余的粽叶收拢在一起。用棉线绳将粽子紧紧地绑起来,确保不会漏馅。
5. 煮粽子:将包好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火烧开后转小火,煮约 1-2 小时,直到糯米熟透,粽子变得软糯可口。
6. 捞出粽子,稍微晾凉,即可享用。
这道萝卜粽子做法简单,口感鲜美,非常适合家庭制作。你可以根据自己的口味,调整馅料和调料,制作出更加美味的粽子。
5. 腊肠粽子的家常做法?
腊肠粽是一道传统的粽子品种,以糯米和腊肠为主要材料,加入适量的调味料和香料制成,味道香甜可口,口感Q弹有劲。下面是一份腊肠粽的家常做法。
所需材料:
- 糯米 500 克
- 腊肠 2 根
- 香叶 适量
- 干贝 5-6 个
- 盐 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 鸡精 适量
- 葱 适量
- 姜 适量
- 蒜 适量
- 鲍汁 适量
- 食用油 适量
- 粽叶 适量
制作步骤:
1. 糯米提前用清水泡好,腊肠洗净,香叶清洗干净备用。
2. 去除葱、姜、蒜的外壳,洗净后搅拌成粒状备用。
3. 热锅冷油,加入蒜末爆香,加入切好的葱、姜炒香。
4. 加入切好的腊肠、干贝、香叶、调入盐、糖、生抽、料酒、鸡精、粒姜,鲍汁,炒匀备用。
5. 把泡好的糯米沥干,加入调好的肉馅搅匀,用保鲜膜把糯米团捆起来,放置泡水中进行软化处理。
6. 把粽叶用水泡软,彻底清洗干净,备用。粽叶佐餐的关键在于清洗,洗净后糯米粽才更清爽鲜美。
7. 粽叶挽起,把粽子馅料和糯米放入粽叶内,把粽叶围成三角形的样子,再向上和向内折叠几次,然后再挽起来。
8. 把粽子放在锅中,倒入足够的清水,开大火烧开后转中档继续煮四十分钟到一个半小时左右,切勿加水。
9. 将煮熟的腊肠粽捞出来晾凉,切成薄片即可食用。
6. 糯米和小米包粽子好吃吗?
糯米和小米包粽子都很好吃。原因:糯米和小米是两种不同的材料。糯米包的粽子口感Q弹软糯,增加了食欲;小米包粽子则香糯可口,有一种另类的口感,口感独特。无论是糯米还是小米,都可以让粽子的口感更加的美味可口,受到人们的喜爱。当然,不同地方在粽子制作方面有不同的习惯和特点。在南方地区,多数喜欢用糯米制作粽子,做出的粽子应该是又长又肥。而在北方,小米是更常用的原料,包出来的粽子形状则是短而圆。总之,粽子的制作因地区而异,但不管哪种风味,粽子都是美食爱好者们最喜爱的传统美食之一。
7. 夏妈粽子的做法?
夏妈粽子是一道非常经典的传统美食,制作起来需要一定的技巧和耐心。以下是夏妈粽子的做法:
所需材料:
糯米 500克
猪肉馅 300克
鲜虾仁 100克
香菇 50克
粽叶 20片
葱姜蒜适量
盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉适量
做法:
将糯米淘洗干净,浸泡在清水中,泡制时间最好在4-6小时。
猪肉馅加入葱姜蒜末、盐、酱油、料酒、胡椒粉、五香粉拌匀,腌制20分钟。
香菇泡发后切成丁,鲜虾仁去壳洗净备用。
粽叶用清水洗净,焯水烫软备用。
取一片粽叶,将两端对折成三角形,将底部对折成一个小三角形,将两侧的叶子向中间折叠,形成一个粽子的外壳。
将泡好的糯米放入粽子外壳中,加入适量的猪肉馅、香菇丁和鲜虾仁。
将粽子外壳用手捏紧,将叶子翻上来,用细绳子或者草绳子绑紧。
将制好的粽子放入锅中,加入足够的水,大火煮开后转小火煮2-3个小时即可。
注意事项:
粽叶要选用新鲜的、无斑点的叶子,洗净后焯水烫软,这样可以使粽子更加美味。
糯米要提前泡制,这样可以使粽子更加软糯。
猪肉馅和配料的调味要充分,这样可以使粽子更加美味可口。
煮粽子的时间要根据粽子的大小和材料的多少而定,一般需要煮2-3个小时。
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