麻辣火锅底料做法

．将猪五花肉的皮刮洗干净，改成两大块，放入沸水锅中煮至刚熟，约30分钟（用筷子刚好插透），起出，切3.5厘米见方的块。用酱油5克、湿淀粉5克、绍酒5克加适量水调成浆，将肉块表皮涂匀成浅黄色，沥净汤汁。将芥兰用刀修好洗净... 查看全文 >

香菇洗干净沥干水份，每个香菇对角切成平均的四小块备用。如果用干的香菇味道更好，要先用温水泡开再切块备用。... 查看全文 >

圆葱、青椒、红椒均切小菱形块。凉油把花生米倒进油锅，开小火边炸边搅拌。花生米炸至微微变色，捞出控油。陈醋内放入白糖、盐、生抽搅拌至糖融化加耗油花生米、圆葱、红椒搅拌均匀，将醋汁拌入即可。... 查看全文 >

锅内放入适量清水，将焯水后的鸡块倒入，并将葱段、姜片放入锅中，中火慢炖120min,放入海参，再炖煮30min,即可出锅；... 查看全文 >

第2步、准备一个大锅，倒入5斤水和3克食用碱，煮开，把洗干净的凉粉草放入，再次煮开后倒数一分钟，把草捞出，煮草的水过滤备用，然后把草切小一点，可以用打汁机或者用手搓，把草里的那个胶质搓出来，另外的那3斤水就是在这里用的，把打好的汁过滤一下，再... 查看全文 >

麻辣空间火锅底料，是采用无渣清油火锅生产技术，浓缩无渣、清爽健康，是无需炒作的火锅底料。种类有：麻辣味清油火锅底料、菌汤火锅底料、酸菜清油火锅底料，在京东、天猫、商超，都能买到。麻辣味的底料是比较经典的，味道整体偏麻一点，菌汤的味道很鲜美。... 查看全文 >

具体做法：1、腌制切条的三层肉：盐，糖，生抽，姜米，蒜蓉葱白醋，米厂汁葱油，香菜，焙后切成粉的花椒。... 查看全文 >

泡凤爪是一道传统美食，但是由于凤爪本身的骨头较多，口感比较软，不容易增加食欲。因此，为了增加凤爪的口感和爽脆感，可以在制作过程中添加一些增脆剂，使凤爪更加美味可口。目前市面上常用的增脆剂包括明胶、黄原胶、食用淀粉等。其中，明胶是一种常见的增稠... 查看全文 >

2.将猪肉腿肉切成块，用开水焯水去腥。然后将焯水后的猪肉块用料酒、酱油、盐、蚝油、葱段和姜片腌制20分钟以上，入味。... 查看全文 >

主料：兔肉600克、猪肉150克、松子40克、鸡蛋2枚、白兰地30毫升、面粉45克辅料：香叶4片、吉利丁10克、水100毫升、海盐10克、黑胡椒碎2克第一步：整理兔肉，除去透明的筋膜和肌腱。... 查看全文 >